شیره خرمای طبیعی دمباز یک کیلوگرمشناسه کالا: Juice-of-Natural-Date-1000g

خواص شیره خرما

شیره خرما دارای خواص بسیاری است که در صورت فرآوری به روش های طبیعی و بدون مواد و نگه دارنده های صنعتی، خواص خود را حفظ می نماید. شیره و دوشاب های صنعتی خواص لازم تغذیه ای را ندارند و تفاوت قیمت بسیاری با شیره طبیعی دارند. 

بهبود عملکرد مغز و حافظه، درمان کم خونی، تقویت قوای جنسی، تقویت و رشد مو، تقویت سیستم ایمنی بدن، حفظ سلامت و زیبایی پوست، تاثیر فوق العاده در درمان یبوست و پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی از خواص شناخته شده تر این شیره میوه معجزه گر هستند.

روش های تولید و فرآوری شیره خرما را بدانید.

روش صنعتی : در این روش با به کار گیری آب و حرارت مواد محلول و آب میوه ی خرما را جدا کرده و در صورت غلظت مناسب بسته بندی می کنند. متداولترین روش تهیه شیره خرماست. مقرون به صرفه و با پرتی و اضافات کمتر در روند تولید شیره خرما.

تهیه دوشاب به روش سنتی جوشاندن : در این روش خرما را با آب مخلوط کرده و پس از جوشیدن کامل و خارج شدن شیره آن را از صافی گذرانده و پس از سرد و غلیظ شدن بسته بندی می کنند. در کارگاه های قدیمی کماکان رایج است به ویژه در جنوب استان فارس و بندرعباس در استان هرمزگان . تقریبا 50 درصد وزن خرما ، شیره حاصل می شود که معمولا بومی ها ،برای این نوع شیره خرما،  لفظ دوشاب را به کار می برند. دوشاب کاربرد دیگری نیز دارد و با ریختن دوشاب بر روی خرمای فصلی تازه برداشت شده (در ظروف خمره ای و سفالی) ، طعم دادن با گیاه بنه و نگه داری در محیط سرد و خنک ، می توان خرما را برای یک سال یا بیشتر نگه داری نمود. این خرما به خرمای شیره ای یا خرمای دوشابی معروف است.

شیره گرفتن با حصیر بافته شده از برگ درخت خرما : در این روش حجم زیادی از خرما را روی توری های حصیری قرار داده که در اثر فشار، شیره خرما از روزنه های حصیر خارج و سپس جمع آوری و بسته بندی می شود. این روش سنتی بوده و بیشتر در استان هرمزگان و بوشهر متداول است. کیفیت فوق العاده بالا، به دلیل گرمای هوا و شیره انداختن طبیعی میوه خرما ، تولید می شود و البته این نوع شیره خرما قیمت بالاتری در بازار دارد.

کاربرد شیره خرما در تغذیه : 

شیره خرما ، به عنوان صبحانه و میان وعده مصرف می شود. در تهیه کیک و کلوچه، شربت های شیره ای، در تهیه نبات شیره، مخلوط ارده و شیره و به عنوان مکمل نان های خشک ،کاربرد دارد. یکی از صبحانه های مقوی و انرژی زا ، کره و شیره است.