سبزی مارکت آریا

سبزی مارکت شیراز

در سبزی مارکت آریا، انواع سبزیجات قلیه، سبزی کلم پلو، سبزی کوکو، سبزی خورشتی و انواع سبزیجات به صورت خردشده و خشک، آماده مصرف هستند. بنابراین، جهت آشپزی بانوان شیرازی، سایر مراحل پخت این غذاهای اصیل ایرانی به آسانی ، قابل انجام است.

امروزه، بانوان شیرازی، نقش بیشتری در فعالیت های اجتماعی و کسب و کار دارند و به دلیل مدیریت زمان در انجام امور خانه داری به ویژه آشپزی، از موادغذایی آماده و نیمه آماده استفاده می نمایند. دوران دور همی محله ای و پخت آش و ... به پایان رسیده است. یکی از مراکز کسب و کار که سالیانی است فعالیت خود را شروع نمود و به سرعت گسترش یافت، سبزی مارکت است. سبزیجات، به دقت و با رعایت اصول بهداشتی شستشو شده و به صورت خرد شده آماده یا خشک شده در دسترس فروش قرار می گیرد. 

انواع سبزیجات قلیه، سبزی کلم پلو، سبزی کوکو، سبزی خورشتی و انواع سبزیجات خرد شده آماده مصرف هستند و به آسانی سایر مراحل پخت این غذاهای اصیل ایرانی، قابل انجام است. به سبب تبحر بانوان شیرازی در پخت کلم پلو و قورمه سبزی ، مصرف سبزی آماده کلم پلو و قورمه سبزی، نسبت به سایر سبزیجات آماده بیشتر است.

سبزی کلم پلو، شامل ترخون (به صورت فصلی)، ریحان، تره و شوید است که با درصد مشخص وزنی در مصرف آشپزی، آماده می شود. پخت و طبخ غذای کلم پلو، غذای مورد علاقه شیرازی هاست و تهیه آن نیاز به حوصله و ممارست دارد. نوع کلم مورد استفاده در غذای شیرازی کلم پلو، سلیقه ای است. کلم پلو یک غذای اصیل شیرازی است که با کلم قمری تهیه می شود. اما از آن جا که کلم قمری همیشه در دسترس نیست، می توان کلم برگ را جایگزین آن کرد. مازاد مصرف سبزیجات منجمد را تا چند ماه، در فریزر و به صورت منجمد، می توان نگه داری نمود.

سبزی خورشتی یا قورمه سبزی شیرازی، شامل سبزیجات شنبلیله، تره، جعفری، گشنی و شوید است. پیشینه خورشت قورمه سبزی نیز به شهر شیراز بر می گردد. روش پخت آسان و مرحله ای خورشت قورمه سبزی شیرازی، در مقالات آشپزی آسان قرار داده شده تا پخت این غذای خوشمزه را بتوان در منزل انجام داد.