ارده ، روغن ارده

سفارش آنلاین انواع ارده، انواع شیره میوه جات مانند شیره انگور، شیره خرما، شیره توت، شیره انجیر و روغن ارده کنجد

ارده و شیره را به دلیل اینکه از کمپرس و تحت فشار قرار دادن دانه های گیاهی به دست می آیند، در یک گروه قرار می دهند. ارده محصولی است که از کنجد به روش پرس گرم به دست می آید. دانه های کنجد را ابتدا پوست کنده و شستشو می دهند. کنجد را بو داده تا دانه های آن کاملا ترد شوند، سپس نیم کوب شده و در نهایت تحت فشار آسیاب مخصوص شیره آن به همراه مقداری روغن جدا می شود که به آن ارده می گویند.

طبع ارده گرم است و دارای خواص فراوانی است و در واقع به دلیل پروتئین بالا، چربی و انواع ویتامین ها ، یک غذای کامل به حساب می آید و به ویژه در وعده صبحانه مصرف می شود. ارده، بسته به نوع سلیقه بومی و مدت زمان بودادن ارده، رنگ روشن یا تیره تری خواهد داشت. در استان هایی مانند یزد ارده را بونداده (خام) یا خیلی کم بوداده که رنگ ارده روشن تر است. در استان های جنوبی مانند فارس، خوزستان، بوشهر و هرمزگان ارده رنگ تیره تری دارد و بوی دودی آن کاملا در زمان مصرف احساس می شود که به همراه حلوا ارده از اقلام سوغات این استانها نیز هستند.. ارده همچنین در استان های گیلان و مازندران نیز فرآوری و تولید می شود. انواع ارده ایران، دارای استاندارد و با بهترین کیفیت ، جهت صادرات به بازار سایر کشور، ارسال می گردد.

ارده ، ماده اولیه اصلی انواع حلوا ارده نیز می باشد که به صورت حلوا ارده ساده، حلوا ارده کشی با تنوع ساده ، شکری و مخلوط با انواع شیره مانند شیره خرما یا شیره انگور ، تولید می شود. اخیرا ، انواع ارده با طعم های مختلف مانند ارده شکلاتی، ارده وانیلی، ارده پسته ای نیز در بازار ، عرضه می شود. ارده کنجد در فرآوری انواع معجون مانند معجون سیاهدانه نیز کاربرد دارد.