نبات کاسه (تخت) سنتی دوآتیشه یزد جعبه لانچ یک کیلوگرم

از نبات کاسه با نام نبات تخت یا نبات تخته هم نام می برند. نبات کاسه، از سالیان دور ، در شهر یزد به صورت سنتی تولید می شود.

امروزه ، نبات کاسه یا همان نبات تخت در سه نوع نبات کاسه سفید، نبات کاسه دو آتیشه و نبات کاسه شیره دار (نبات شیره انگوری) تولید می شود.

نبات کاسه، در برخی شهرهای دیگر مانند آباده، اقلید و اصفهان هم تولید می شود و هرکدام دارای ضخامت، ظرافت و بافت متفاوتی است . نبات کاسه یزد نسبت سایر نبات ها ضخامت بیشتر و همچنین درجه اشباع بالاتری دارد. تولید نبات روندی است که حتی استادکاران سنتی تولید نبات هم آن را هندوانه سر بسته می دانند و تا زمان رسیدن به مرحله کریستالی شدن باید منتظر بافت و کیفیت آن بود. بنابراین، تبحر در تولید نبات نیاز به سالها تجربه دارد و یزدی ها این سابقه را از چند نسل پیش دارند.

برند محصول : نبات سنتی آریا